Revisando el blog he visto que apenas he publicado ninguna otra receta de tacos, así que ya tocaba!
Os aseguro que están riquísimos!!!
Tacos de tinga de pollo + lechuga + aguacate
En este caso he utilizado tortillas de trigo azul, son hechas a mano del rancho santamaria
Ingredientes:
Para el relleno:
Pollo ( pechugas, muslos, lo que queráis)
2 Tomate rojo o jitomate
Si lo queréis un poco picante, Chile guajillo
Cebolla y pimiento
Aceite y sal
Lechuga
Aguacate
Tortillas de maiz
Vamos allá...
Empezamos con el relleno, poner una sartén grande con un poco de aceite y añadir la cebolla y el pimiento troceado finito y dorar. Licuar el tomate y añadirlo también. Dejar cocinar durante 30 min
Mientras poner el pollo a sellar en una darte con un poco de aceite. Una vez este bien hecho retirar. Sacamos toda la carne del pollo ya limpia en trocitos y la añadimos al tomate. Dejamos cocinar todo junto 5 min y retirar.
Lo podéis usar al momento o reservar hasta que vayáis a comerlo!
Para hacer los tacos, dorar la tortilla de maíz en la sartén con una gotita de aceite
Una vez dorada, rellenar con el pollo, lechuga en tiras y unos trozos de aguacate!
Listos para comer!!!!
Buenisimossss!!!!
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