CALDOS I

 

Esta semana, os traigo otra receta típica mexicana. He descubierto aquí, que no solo comen tacos y burritos sino muchas otras cosas! jeje....  De hecho los caldos son otro platillo típico mexicano. Son diferentes a nuestras sopas, pero muy ricos!
 

Hoy os traigo un caldo a base de tomate y aguacate que resulta una mezcla buenísima! No solo por las propiedades antioxidantes del tomate sino que además estas se multipilican al tomarlas junto al aguacate. Por tanto son estupendas para el sistema cardiovascular y tienen un gran efecto antiestres!! si quereis leer mas, pinchar aquí

 

Como ya veréis es una receta muy sencilla de hacer!! tenéis que probarla!!!!

 

Caldo de tomate con tortilla y aguacate.

 

 

 

Tiempo: 20 min

Dificultad: fácil

Ingredientes 2 personas:

• 1 tomate (aquí lo llaman jitomate)
• 1/2 cebolla o cebolleta
• 1 ajo
• 1 pastilla de caldo de pollo
• 1-2 tortillas o tortitas de maíz
• 1/4 aguacate
• 5 hojas de epazote o hierbabuena que también resulta muy aromática

 

 

Y empezamos poniendo a hervir el tomate con la cebolla y el ajo. ( he puesto dos tomates porque son pequeñitos)

 

 

 

los dejamos hervir durante unos 10 min. sacamos los tomates, la cebolla y el ajo y los batimos y colamos.

 

 

Mientras, en el mismo agua donde hemos cocido, añadimos una pastilla de caldo de pollo y también la salsa de tomate ya colada.

 

 

 

una vez hecho esto, añadimos las hojas de epazote o hierbabuena... alguna hierba aromática que tengáis! y dejamos hervir otros 10 min tapado.

En este caso el epazote es una hierva medicinal muy buena para tratar dolores estomacales y cólicos, si quieres saber mas pincha aquí

 

De mientras troceamos unos cachitos de aguacate y pasamos por la sartén, para calentar las tortitas de maíz.

las tortitas de maíz las cortaremos en tiras, como veis en la foto

 

 

una vez han pasado los 10 min, apagamos el fuego, retiramos las hiervas aromáticas y añadimos el aguacate y la tortilla de maíz en laminas.

 

 

y ya esta listo para comer!!!

 

Reconozco que me sorprendió, ya que a mi no me gusta mucho ni el tomate ni el aguacate y me encanto la sopa con el gusto que le dan las tortitas de maíz! la tomamos para cenar y fue todo un éxito!!

 

Nos vemos la próxima semana!