LASAÑA I

Cuanto tiempo sin escribir.... Desde que cogí la baja os tengo abandonad@s!  Much@s ya lo sabéis  y para los que no estamos esperando un niño para mediados de agosto y por eso que últimamente no publico nada...

Os dejo una receta riquísima que hice hace unas semanas 

Lasagna de verduritas, calabacín y  queso de cabra

Vaya pinta!

Tiempo: 40 min preparación 20 min horno

Dificultad: media

Ingredientes:4-6 raciones

2 calabacines

1 cebolleta

1/2 pimiento verde

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento amarillo si tenéis

2 cucharadas de tomate frito ( a mi me gusta el de heros)

1 caja de placas lasaña o canelones ( yo compro los precocidos)

Queso rulo de cabra

Queso para gratinar

Nata

Leche

Harina

Sal, pimienta y aceite

Primero ponemos en agua caliente  con un chorrito de aceite las placas de lasaña o canelones

Empezamos con las verduras... Limpiar y trocear en Juliana 

Poner a dorar en la sartén con un poco de aceite a fuego medio

Y el calabacín en taquitos, dejamos que se dore todo bien, removiendo de vez en cuando  y añadimos 2 cucharadas de tomate

Echo esto ponemos a calentar el horno a 180C

Y empezamos a montar la lasaña o canelones

Untamos fuente con aceite y ponemos una capa de pasta lasaña , encima añadimos las verduras y ponemos otra capa de pasta

O en el caso de canelones...

Limpiamos la sartén y nos ponemos a hacer  la bechamel

Ponemos 50 gr mantequilla a derretir en la sartén a fuego medio, una vez se derrite añadimos 2 cucharadas de harina y la doramos

Empezamos a añadir leche poco a poco mientras batimos con las barbillas para que nos queden grumos

Y vamos añadiendo leche hasta que tenga la textura deseada...

Una vez esta , añadimos sal y pimienta y el queso de cabra

Dejamos derretí bien y la añadimos a la lasaña.

Ponemos otra capa de pasta encima y añadimos lo quesos de gratinar y un poco de nata

Y en el caso de los canelones cubrir con la bechamel

Meter al horno a gratinar durante 15-20 minutos y listo!